Skirt Steak on todellista pikaruokaa, sillä vain nopea grillaus tai pannulla paistaminen riittää. Anna lihalle pitkä rauhallinen vetäytyminen, vähintään 15 minuuttia, ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.  

Skirt Steak on parhaimmillaan medium miinuksena, maksimissaan mediumina ja mausteeksi riittävät suola ja pippuri. Erinomainen liha esimerkiksi tacoissa tai pihvisämpylöissä, joka ei kumarra myöskään täyteläistä hapanjuurileipää.

Hienointa suomalaista suklaahiehoa

Suklaahieho on harvinaisuus, joka kasvaa ruohon ja suklaan voimin. Suklaahiehot ovat kehuttua ayrshire- tai holstein-maitorotua tai niiden ja tunnettujen pihvirotuisten (Angus, Hereford, Charolais, Limousine, Simmental tai Blonde d’Aquitaine) risteytyksiä.

Vasikat pääsevät suklaan makuun heti siirtyessään pelkästä maidosta myös kiinteään ruokavalioon. Suklaamäärät ovat alkuun pieniä, mutta vähitellen määrä kasvaa 300 grammaan päivässä. Nautojen nauttima suklaa on suomalaisen makeistehtaan hävikkisuklaata. Suklaa on esimerkiksi ulkonäöllisesti epäkuranttia tai vaikkapa eri suklaiden vaihdoksessa tullutta erää.

Suklaalla nautojen ruokavaliossa haetaan täyteläisyyttä makuun ja mehevyyttä rakenteeseen. Suklaan sisältämä rasva myös edesauttaa toivottavaa lihan rasvoittumista. Suklaanaudat ovat maailman mittapuullakin todella harvinaista premiumia. Nyt tämä harvinaisuus Lihakaupan valikoimassa!