2. Hanger Steak koostuu kahdesta lihaksesta joiden välissä kulkee paksu kalvo. Leikkaa toinen (pienempi) lihaksista irti kalvosta, kalvon reunaa seuraten.
3. Irrota sitten kalvo toisesta (isommasta) lihaksesta niin, että leikkaat mahdollisimman vähän lihaa irti kalvon mukana.
4. Kalvoton Hanger Steak on valmis vaikkapa grilliin!
